বিশ্বের শীর্ষ ১০ দেশের গর্বিত তালিকায় মৌসুমি ফল উৎপাদনে নাম লিখিয়েছে বাংলাদেশ। দেশীয় মৌসুমি ফলের মধ্যে পাহাড়ের হানিকুইন জাতের সুমিষ্ট জাতের আনারস অন্যতম। সুস্বাদু এই আনারস গ্রীষ্ম মৌসুমে পরিমাণে এতটাই বেশি উৎপাদিত হতো যে এর চাহিদাই কমে যেত। যোগাযোগ ব্যবস্থার উন্নয়নে ধীরে ধীরে সেই পরিস্থিতি অনেকটাই বদলে গেছে। আনারস চাষিদের দীর্ঘদিনের দাবি ছিল, দ্রুত এই পচনশীল ফল কোনও উপায়ে সংরক্ষণ বা রূপান্তরিত করে সারা বছরই বাজারজাত করা যায় কি না, তার পথ বের করা। চাষিদের এতদিনের দাবি এবার একটু ভিন্নভাবে পূরণ হতে চলেছে।